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新农民合作社
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洋包袱花采收操作方法及保鲜本领

日期: 2020-05-07 11:27 浏览次数 : 198

洋桔梗是一种非常美丽的花朵,很多花农都喜欢种植。今天我们讲聊聊一个关于洋桔梗的最重要的技术流程,那就是洋桔梗切花采收操作保鲜技术及冷藏技术。

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1.1 采收前栽培与采收准备

洋桔梗花枝顶端露出绿色的花苞,即到现蕾期时要逐步减少灌水,停止使用喷灌,使土壤表面经常保持干爽,并给予充足光照,使花杆硬朗、坚挺,预防灰霉病的发生。到第1 朵花开放时,进一步减少甚至停止灌水,防止花蕾徒长,以获得形状紧凑的花序。当有效花苞刚好整个高过开放花朵时,表明控水适当,花苞位置过低则表明控水过度,过高时则减少瓶插期,容易造成包装贮运过程中花蕾折断、脱落。

采收前2周可喷洒20 ~ 30 mg/L 硫代硫酸银1 次,提高切花洋桔梗品质。采收前1 d 准备好干净的水桶和水源,反复使用的水桶要用优氯净等消毒药清洁消毒。采收前备好保鲜液并运送到田间,采后及时将切花浸入保鲜液,避免使用沟渠等地表水养花。洋桔梗叶面积大,开放的花枝的呼吸作用与蒸腾作用剧烈,拉花的推车或电动车要加装遮阴挡风设施,防止敏感的叶片和花蕾萎蔫。

洋桔梗采收应在清晨或傍晚进行,避免在炎热的正午和下午采收。夏季高温或大面积种植时,可早晚各采收1 次。尽可能使用锋利的枝剪采收,防止剪口挤压损伤和劈口。采收时,可按花枝品质优劣分2 ~ 3次剪取,先剪优级花,再剪次级花,从而减少最终分级的劳动量和花枝损伤。

洋桔梗采收时间不如玫瑰花紧迫,一般当花枝上有3 ~ 4 朵花开放、4 ~ 5 个有效花苞( 上色超过2 cm 高度,但未开放的着色花蕾) 时为采收适期。采收期可根据客户要求适当调整,花朵数量因品种、季节不同而有所差异,基本要求是开放花朵数与有效花苞数数量相当。夏天及作远距离运输时,采收时间适当提前;冬天或本地市场销售时,采收时间适当延迟。采收前或包装过程中,摘除过度开放的花朵,有利于降低发生灰霉病的风险;摘除过小不会开放的花苞,有利于减少营养消耗,是提高切花品质不可缺少的环节。

2.1 生保鲜液的选用

研究表明,多种保鲜液预处理均可有效提高洋桔梗瓶插期,提升开花品质。一般采用200 ppm 硫酸铝混合50 ppm 次氯酸钠配成预处理保鲜液,也可用20 ~ 30 ppm 浓度的STS 处理12 ~ 24 h,可延长花穗保鲜期1.2 ~ 1.5 倍。若配合加入3% 的蔗糖溶液,更有利于延长花期。采用市售的保鲜剂时,由于没有专门针对洋桔梗的种类,要预先试验确定哪个种类效果最好。如国外试验不同品牌保鲜剂效果,“Bellfleur”最长,瓶插期可达34 d,短的“vitalife”则只有17 d。在实际生产中,为获得最佳瓶插期,也可试验一些新方法,如有报道表明1.5 mmol/L 的硅水合溶液、2 mmol/L 的苹果酸和1.5 mmol/L 的水杨酸混合溶液可有效延长瓶插期,即使单独使用60 mg/L 水杨酸也可起作用;使用植物生产调节剂6-BA 和GA3;结合使用250 ppm 8-HSQ 和50 ppm 的次氯酸钠;使用1% 的赖酸螯合钙水溶液,都可获得良好的保鲜效果。将上述不同保鲜剂组合起来,并加入新型乙烯阻断剂1-MCP,可获得延长瓶插期8 d 的效果。

采用荷兰式栽培只采收一茬时,除叶可在田间进行,将花枝下部3 ~ 6 对叶片剔除,即茎干2/3 以下部位不再保留叶片,并及时浸入保鲜液,放置于大棚阴凉处或运输车上。洋桔梗从田间采收后,若水分吸收不足或离水时间过久时,花苞容易出现弯头现象,然后是叶片萎蔫。洋桔梗吸水力强,有时萎蔫也能恢复,但会大幅度缩短瓶插期。采后保鲜用水极易滋生细菌,对瓶插期有严重影响。吸水花桶应及时用带有较强去污杀菌功能的清洁剂进行清洗。当水质问题难以解决时,可使用乙酸或柠檬酸将水pH 值降至3.5,使细菌难以存活,并增加吸水,有利于洋桔梗切花保鲜。

将采收花枝平放在操作台上进行整理分级,将每个花枝上长度不足2 cm,且后期不能开放的小花蕾摘除,将柱头已经展开、过了最佳观赏期的花朵摘除。花朵授粉、花瓣损伤、柱头或花柱受伤、衰老花朵、感染灰霉病等,可使保鲜期缩短。因此,操作中应尽量保护花头,防止花朵过度挤压受伤。按茎干粗细、枝长、枝粗、花朵数量、株形、重量等指标进行分级,按目标市场可分为AA、A、B、C 4 级,分别对应出口或港澳市场、沿海市场、省外市场和本地市场等。国内洋桔梗市场分级因采购商不同而有所差异,一般可参照附表标准执行。

附表 云南洋桔梗产地市场常用分级标准

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在荷兰洋桔梗通常采用5 枝一束,用有孔的聚丙烯薄膜 套袋包装;国内则多用无纺布套袋包装,以增加透气性,减少发生灰霉病和霜霉病的风险。最新国内包装有一半OPP 膜,一半无纺布套袋粘和的套袋,兼顾了透气和美观。从生产基地到批发市场,可先用大型塑料筐装花,然后逐层堆放运输,以减少挤压损伤。在包装间完成分级包装后,应再次将鲜切花移入冷藏库进行降温处理,减缓花朵开放速度。

包装完成后及时送进冷库,利用安装有强风式空调的冷藏库进行预冷及冷藏,预冷温度约为7 ~10℃。冷却时如能进行减压通风则最佳,可以减少灰霉病的发生。若只是1 ~ 2 d 短期贮藏,则采用浸水湿藏法。若遇特殊节日调节出货期,宜使用7℃冷藏。

若3d以上销售,则采用干式贮藏法,贮藏前应先吸足保鲜液,然后用纸箱装箱,再置入温度为7℃的冷藏库中,但贮藏期不宜超过1 周,时间过长会影响品质及瓶插寿命,并易发生灰霉病。

洋桔梗的粉色花和蓝色花品种在低光照环境中易退色,且小花蕾采收后很难开放,在常温、黑暗环境下放置,体内贮存的养分被消耗,耐久性下降。短期冷藏可在黑暗条件下进行,但长期冷藏在后期要及时补充水分和光照,光照强度不低于5 000 lx。

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5.1 冷藏运输与后处理

使用有空调的冷藏车或隔热运输车作为洋桔梗的运输车。运输车内温度宜与冷库温度相当或略高,保持在8℃左右较好。长途运输后,将茎干重新剪去4 ~ 5 cm,放在14 ~ 19℃的温水中,水温以接近14℃为最好。浸水处理过程中为防止直接吹风,不可将切花放置在通风口处。花蕾下垂出现脱水症状时,可用锋利剪刀剪去底部5 cm,将花枝浸入40℃的温水中直至自然冷却,约为1 h。

5.2 立式容器冷藏运输

洋桔梗瓶插期长,但运输过程中过度失水容易引起萎蔫,立式容器运输可有效解决该问题。立式可回收容器适合运装的切花以AA 及A、B 级品为主,C 级和D 级切花过短,不适合用立式容器运输。对于开放速度较快的品种,可适当提早采收。由于立式容器运输成本高,不适合航空和过远距离的运输,适合冷藏汽车或火车运输。

洋桔梗从田间采收后立即插入干净的水中,并配合保鲜剂的应用。桶内保鲜水量以底部5 ~ 8 cm 为宜,并使用含50 ppm 次氯酸钠的预处理液。如果将切花底部切齐,预处理液只须5 cm高度即可。立式容器运输切花需要具有多层架子的台车、拍卖分货、冷藏运输等运销条件,运销过程中要避免容器翻倒水分流失。立式容器如果不干净会滋生菌类,不利于洋桔梗保鲜,因此容器回收后应消毒杀菌。目前立式容器的上层隔板宜用塑料可回收材质,以降低生产成本。

以上这些内容主要为大家介绍了洋桔梗的采收操作方法及保鲜技术、冷藏技术等,有对这一流程不清楚的朋友们可以关注多多学习。